挺喜好吃豆腐花的，惋惜自己一向不会弄

新东方美食侦探 · 发表于 2016-7-12 20:13

豆腐脑是大街小巷常见的一种早餐小吃，由于健康营养、味道鲜美，深受广大老百姓喜欢!小编来给大家介绍一下豆腐脑的制作方法及营养价值。豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。区别于老豆腐，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。

豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！

豆腐脑的做法步骤

1.黄豆100克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。

2. 将泡发的黄豆加入2000克水打成豆浆。

3. 倒入锅内充分煮熟。

4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5. 盖上盖子，静置20分钟。

6. 加入喜欢的调料即可食用。

baby张掖 · 发表于 2016-7-13 03:56

这个不错

蒙七弟路费 · 发表于 2016-7-13 14:10

顶了

挺喜好吃豆腐花的，惋惜自己一向不会弄

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