这是我奋斗了7年，而且一辈子要做的工作

忧白饭 · 发表于 2020-8-12 19:46

鲁迅说：“吃饭不但为在世，还有生活” 一盒走心的便当，足以抚慰一切上班族的贪吃胃在厦门最热烈的生活商圈，饭生活已经有11家门店了。我们建立五年，成长速度不快，但野心很大，我们的胡想是希望有一天可以干翻麦当劳。我曾在澳洲留学4年，一千多个日昼夜夜，出了忖量怙恃，还记忆犹新的是中国的味道。返国今后，我发愤做一家开遍全天下的中式快餐店，处理“早上吃什么，午时吃什么，早晨吃什么”的人生永久困难。一份满分的便当，我感觉应当是这样永久热火朝天，永久美味诱人不止销售美食，还有爱与胡想

天天午时十一点起头，饭生活厨房进入一级“戒备”状态。作为天天要送出几百份外卖的品牌，菜品一定要一向好吃，送餐速度一定要连结快、准、狠……每一个环节都不能漫不经心。否则，每出现一个差评我心里就会很是不安，由于我可是发愤做首富的汉子呀…… 我的自述为什么我们不能有一家开遍全天下的中式快餐店我叫张明杰，停止今朝，我仍然是苦逼创业狗一只！员工私下里都叫我暴司，由于饭生活从菜品设想到品牌形象设想，我重新至尾充任“背后灵”的脚色，永久在挑刺，永久在隐恶扬善。但别误解，我不是童贞座，我只是不想拼集，最初被人当做一个山寨快餐品牌！每一样食材都应当被虔心看待，它们才会散发出幸运的味道。

16岁的时辰，我分开厦门，单身一人去澳洲肄业。比起驰念怙恃，究竟上，不能天天吃到那些我熟悉的酱油水海鲜、沙茶面、面线糊，才是我最不习惯的工作。西餐固然也有好吃的，但中国人的胃啊，还是需要一碗喷香米饭和一桌丰厚饭菜才能安慰。馋得没法子，算是墨守陈规。借助打工餐厅的厨房，我起头尝试熬煮故乡的味道，再跟国外的常见食材连系，做一些风趣的料理。比如调配出一锅沙茶酱，然后煮出一碗沙茶味意面再涮些海鲜。偶然辰是酱油水的鱼，还有沙茶味的炸肉串……

2012年，我竣事四年半的学业回到厦门，明显感遭到国内的餐饮界有着一个庞大的空洞期待填补——中式快餐。首先是做餐饮的门坎很低，随意弄几个炒菜就是一家快餐店，再否则就是满街的沙县小吃和兰州拉面。中式快餐气力微小、创新不敷，反而是KFC、麦当劳、必胜客等国外快餐品牌把持市场。虽然学的是金融，也做过一些小的电商买卖，但作为一个吃不胖的吃货，我还是比力希望，能在吃上面做点文章。

那时我想，为什么我们不能有一家开遍全天下的中式快餐店？这灵光一闪的动机在心里生根发芽，今后开启了我冗长且艰辛的创业之路。把海归身份弃捐一边，我进入一家厨师培训黉舍“进修”，实在主如果去领会什么是厨师，什么是实在的厨房…… 与此同时，我在华侨中学四周租下了一个50平的店面，前后改了5遍设想稿，去建材市场和工人一路认材料，这家店的每一个细节都经我手打造出来。

第一家饭生活从起头施工到正式开业，每一步都由我介入。 2013年6月，饭生活正式开业。恰好遇上各大外卖平台起头起步，借力于此，饭生活的路也越走越了了——之外卖为主，堂食为辅，努力于为四周的厦大、理工学院、华侨中学的门生群体，处理吃什么的世纪困难！我以为，一份出色的外卖，最少要满足三个条件，才能久长安身于吃货的美食名单。一是够好吃，二是要健康，三是速度快。

在正式开门营业之前，我和我的厨师团队，经过100屡次频频试菜、600多道菜品的挑选才定下终极的菜单。

那时辰假如在街上看到墨绿色电动车，穿着墨绿色定制T的送餐员，一路追风逐电又面带浅笑，那凡是就是饭生活。开业一年，饭生活在外卖平台上累计送出10万多单外卖。数据显现，80%的定单都来自门生。它成了厦大四周门生朋友最爱好的外卖品牌之一。我们为此做了很多尽力。比如从2014年起头，一届不落地加入漫展，经常一切菜品在两小时内销售一空。

也经常加入艺术西区每周定期举行的沙坡尾阛阓，攻破年轻群体的防线。

甚至还有偏学术和威望性的活动——获得中华城“古早味·新潮食”创意美食大比拼第三名。此次，我们把眼光扫向更多期待美味外卖救济的吃货对照七年后的明天，一年20万份外卖的成就，早就已经眇乎小哉。我们发现，有些外卖商家起头模仿我们的牛皮纸外盒包装，模仿我们的外送形式，模仿我们的食品摆盘，甚至模仿我们的LOGO……

但你晓得，只要自己辛劳缔造出来的工具，才会有灵魂！

因而，2015年，我们建立了饭生活《酱汁拌饭研讨所》，抓紧步伐，招兵买马，研讨新菜，扩大配送范围，我们要修建一个饭星球，远远甩开那些自觉标跟随者！

饭生活研讨所，空间安插既有文娱功用，又能松散办公一楼高峻上的台球桌，理不清工作思绪的时辰来一局还有汪星人和喵星人卖萌重要的是装备齐全的中心厨房，完全公然通明，接待大师来参观和监视。有了更好的技术支持，我们想着，是时辰把眼光扫向更多期待美味外卖救济的吃货了。至今2020年，在饭生活研讨所的孵化下，我们开了11家门店，珠海、泉州、合肥各有一位城市代理。　　履历了五年的品牌孵化，今朝已经周全进化终了，建立了饭生活研讨所，又称二次元仙气美食专门店。

饭生活店肆正面饭生活店肆游戏区饭生活二楼就餐打卡区买卖火爆的秘诀，源于菜品口感的好评。饭生活团队专心研发，以独门酱汁拌饭称霸一方。黑椒/咖喱/番酱/照烧/泰汁，五种酱汁可供挑选。

点击展开，检察完整图片 (餐品搭配点击上图检察) 优良肉品既抚慰食欲又保证营养，淋上丰富多样的便宜酱汁，勾出肉食的美味灵魂。团队始终对峙“一份满分的餐品，必须热火朝天，美味诱人。”

除了味美，食材的厚度、色相、配比、烹饪步调以及餐品每一环节的操纵流程，他们都严酷把控，熟稔在心。

别看我们只是个快餐店，但说出来你能够不信，饭生活对于菜品出餐有着严苛的标准。

主食是基调。我们试过市道上几近一切品种的大米都不满足，最初选出了最合适拌酱汁的新月米，360度蒸煮，才做成一碗饱满喷香的米饭。

优良肉品既抚慰食欲又保证营养，我们的招牌是秘制鸡排和猪排，还有很中式的牛腩；淋上丰富多样的便宜酱汁，勾出肉食的美味灵魂。

新颖蔬菜沙拉和土豆泥，低脂少油，营养平衡。Ins风的饮料，路见不服一声喝！在新品研发上，饭生活历来挺拔独行。

“海贼王”路飞同款大鸡腿不但可以堂食吃，还可以采办回家自己烹饪。

很难设想，路飞鸡腿在家只要微波炉7分半钟便可以吃了

来自动漫《海贼王》饭生活这支活力风趣的团队，组成进程与《海贼王》凉帽军团非常类似。虽然成员性情悬殊，但因同一方针而踏上寻梦旅程。特点新品的灵感均来历于漫画中的美食，团队决议把它升级改良后做出来。做到实在的长相诱人，口胃一绝。

龙吟龙珠

你没有吃过的传奇口胃

叠的老高老高的火山鸡年轻人的创业梦，一定布满拼搏与艰辛，但饭生活想显现的，是出色与高兴。

（还有好多素材，装不下啦）现在我们有更专业的办事和产物保证在开店前也给加盟商做好了各类预备工作也为加盟商效力了一百种的处理法子 …… 至于我自己的胡想，那就是希望早晚有一天，可以干翻麦当劳。这个胡想听起来似乎遥不成及，也很可笑。但年轻人总得有点自己的胡想，然后一步一步靠近她。就像三年前，饭生活刚建立，谁也想不到，一个外卖品牌，天天可以做到快要500份出餐，顺便拿下“办事最好商家第10名”赞誉。只要去做，总有能够。

身旁的朋友都晓得，我经常把“干掉麦当劳”挂在嘴边，听起来很狂妄，似乎跟麦当劳有仇。但究竟上，作为一个90后，我从小吃着麦当劳长大，童年的每一个生日都是在麦当劳度过，在国外留学时看到麦当劳的招牌更是倍感亲热……

我们的饭星球，总有一天会制霸美食圈在我看来，麦当劳最利害的，能够不是经常推出新套餐，而是专心经营出来的企业文化。我的终级胡想，从开第一家饭生活的时辰就已经肯定，希望饭生活能像麦当劳一样，开遍全天下，用一碗米饭给这个星球带来爱与欢乐。也许这么说太广泛了，但饭生活确切由于有爱风趣，分缘出格好。饭生活第一家店开在厦门华侨中学旁边，记得刚开业未几，天天午时，店里就挤满门生。我在店里忙不外来，门生们就帮我煮饭，帮我做菜，然后自己装盘吃光。他们感觉，这个进程远比吃饭自己风趣很多。每次我们去加入厦门漫展，很多年轻人会自动去漫展找我们玩。就像今年漫展，我们预备了300份饭，饭点刚到就销售一空。

我们还在漫展卖过棉花糖，自己搬一台机械，竹签转啊转，看着棉花糖越来越胖，排的队伍也越来越长。

我们认真做饭，专心干事，就是希望可以让每一个打仗到饭生活的人，都能吃得高兴起来。虽然实现“干翻麦当劳”的胡想，确切非常悠远，但这是我们进步的偏向。渐渐来，往前走，麦当劳不也是这么点滴成海的吗？！我相信早晚有一天，这间店肆可以开遍全天下。

饭生活的小方针，就把饭生活开遍中国每一所城市；每一座县城；每一所黉舍门口，让全国孩子未来是吃着饭生活的饭长大的，不再像我们这辈吃着西洋餐长大。孩子们应当对国货更有概念！未来才能成为国家的栋梁。感爱好可以加我工作号： whq51100480 饭生活蜜蜂主任

这是我奋斗了7年，而且一辈子要做的工作

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