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在《齐民要术》中记录:最早的“胡麻”乃张骞(公元前164年——公元前114年)由大宛(今乌兹别克斯坦)带返来的“油麻之种”,即明天的芝麻,又称油芝麻。
前人很早就留意到黑芝麻的药用代价,并誉为八谷之冠,但发现黑芝麻很难消化,因而发现了一种特别的工艺——九蒸九晒,很多古籍都有记录这类制法。蒸时为水,晒时为火,九次水火融合后,补而不腻、行而不滞、缓而不峻,可以久服。不但黑芝麻,其他食材如黑豆、首乌、黄精、生姜等也通行此制法。也就是说,经过九蒸九晒的黑芝麻,里面的精华才可以完全提炼出来,真正被人体吸收。
传闻公元62年,汉武帝时的刘晨、阮肇误入天台山采药。饥饿之时巧遇仙女,吃了几天胡麻饭后,回抵故乡,见苍海剧变,已过七世,这是“一顿胡麻饭,人世几度春的传闻”。并有“周到相送出天台,仙境那能却再来”为证。前人善用传闻,虽然用了夸张的表示形式,这是文学性质使然,但也是为了歌颂黑芝麻的功效。
秦汉医家在《神农本草经》中将九蒸九晒特制后的芝麻丸列为上品,“禀厥阴春生之气而生,伤中虚赢,补五内,益气力,长肌肉,填精益髓,久服轻身不老。”
1700多年前,东晋著名道学家、炼丹家葛洪在其代表作《抱朴子》中对九蒸九晒黑芝麻丸的先容:“服至百日能除痼疾,一年皮肤光芒,二年鹤发返黑,三年齿落再生,四年水火不能害,五年行及奔马,久服永生。“
在葛洪以后的300多年,唐代“药王”孙思邈也出格推重九蒸九晒黑芝麻丸,在他留下的药著《千金翼方·养性》中描写:“服乌麻方:纯黑乌麻及旃檀色者,任几多与水拌令润,勿使太湿,蒸令气遍即下。曝干再蒸,往返九蒸九暴讫,捣。空肚水若酒服二方寸匕,日二服,渐渐不饥绝谷。久服百病不生,常服延年不老,耐寒暑,令鹤发回黑又方∶乌麻丸九蒸九曝捣末,枣膏和丸,久服之。”
听说孙思邈对峙服用九蒸九晒黑芝麻蜜丸,在阿谁“人生七十古来稀”的年月,活到114岁,有的古学家说活了148岁!
北宋期间《医心方》收集有,《陶景注》云:”八谷当中,唯此为良,醇黑者,名巨胜,是为大胜,又茎方名巨胜,茎圆名胡麻,服食产业九蒸九曝,熬捣饵之,断谷永生,《崔禹锡食经》云:练饵之法,当九蒸九曝,令尽脂润及皮脱。“
明代李时珍所著《本草纲目》中记录:若黑芝麻不经过九蒸九晒,“则不受益,反受其害”。”九蒸九晒芝麻“久服,“轻身不老,坚筋骨,耳明目,耐饥渴,延年”,使“鹤发返黑”。
清代《验方新编》中亦有对九蒸九晒黑芝麻丸的说起,在卷一<头部>、篇名为<乌须黑发>一篇中,就是把此方剂作为乌须黑发的最好挑选。
清代冯楚瞻《冯氏锦囊秘录》中提到:“胡麻,禀六合之冲气,得农事之甘味,故味甘,气平无毒,一味九蒸九曝,加茅山苍术,乳蒸晒三次,作丸,能健脾燥湿,益气延年。” |
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