南京人钟爱的好滋味，全在这些不起眼的小店里

paranoid · 发表于 2021-2-12 07:27

每到南京，朋友总是爱把我往苍蝇小馆里领，起头会感觉这家伙也太抠门了，能否是不拿我当朋友。后来发现恰恰相反，这是关系够铁的一种意味。抹开体面，和你分享他从小吃到大的美味，这类情况下，常常说明他真的拿你当朋友。

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▲连凡凡也被带去南京苍蝇馆子吃面

所以，顾惜阿谁愿意带你走街串巷寻觅美味的小伙伴吧。

为了方便去南京顽耍的朋友们，明天我就把新街口、夫子庙、中华门四周那些南京人都愿意排队的苍蝇馆子整理出来，趁着假期吃起来吧～

新街口

新街口是南京的贸易聚集区，这里遍及各类大商场，不乏高峻上的餐馆和网红店。但商场旁的小路更值得探访，南方的丰富路、明瓦廊都是可以重新吃到尾的当地人钟爱的美食聚集地。假如去新街口逛街，别忘了顺便去试试这些小馆子。

金宏兴鸭子店

营业时候：7:00-19:00

地址：明瓦廊5号105室

开在居民区的一家鸭子店，听说是家百年老店，由于对峙不开分店，所以品格和味道可以一向连结。

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刚出炉的烤鸭油亮油亮的，在橱窗里的红灯映照下闪闪发光，鸭肉肥瘦相间，皮烤得脆脆的，斩成小块以后还会淋上灵魂卤汁。和其他家相比，金宏兴的卤汁不会太甜，吃起来一点也不腻。假如吃不了冷的，还可以让老板加热一下。

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鸭子最少可以要四分之一只，假如不用斩成小块间接整只打包带走的话不用排队，间接和窗口里的阿姨说就行。价格这么多年也一向都很实惠，没有由于名望大了而涨价，凡是半只鸭子三十多块钱就能搞定。

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金原老鸭粉丝汤

营业时候：8:00-21:00

地址：明瓦廊5号105室

就在金宏兴鸭子店隔邻，斩完鸭子便可以来点一份鸭血粉丝汤，坐着喝汤吃鸭子。

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金原家的汤头看上去不是很清，是那种发灰的色彩，胜在味道比力浓郁鲜美，一口汤喝下去你就能大白我的意义了。

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鸭血和豆泡都一向泡在汤里面，吸满了汤汁超级入味，而且份量很多，鸭杂给的也很多，12块钱一份真的超级良知了。

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他家的辣油也很好吃，又辣又香，简直就是鸭血粉丝汤的绝配。假如你感觉南京的鸭血粉丝汤太寡淡，我激烈倡议你来试试金原家的。

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金陵杨家馄饨店

营业时候：5:00-21:00

地址：曹都巷1-3号

藏在明瓦廊旁边的小小路里，在这个地方一开就是十几年，店面也在慢慢扩大，早、中、晚饭都能在这里处理。

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招牌馄饨汤头很清，上面漂着胡椒粉和韭菜末，馄饨皮薄馅多，小份的八块钱十五个馄饨份量也很实在，他家便宜的辣椒油也比其他馄饨店的要香。

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喜好吃的还可以打包速冻的馄饨回家自己煮，辣椒油也对外出售。要说弱点嘛，就是根基没有办事，阿姨们估量从早到晚也很累，除了整理桌面，拿个什么工具都需要自己脱手。

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罗子龙罗家木樨汤圆

营业时候：7:00-20:00

地址：曹都巷18号

很是不起眼的一间小店，从丰富路拐进曹都巷就能看见，假如用三个字来描述的话大要就是老、破、小了。

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店里的汤圆都是手工现包的，个头很大，可以来一碗黑芝麻豆沙的双拼试试。汤圆皮薄馅大，红枣木樨熬出来的汤汁很浓稠，红糖味很浓郁。

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也可以从店里买生汤圆，他家的秘制糖木樨很好吃，可以买一瓶回家自己煮汤圆煮粥的时辰加一点，味道会立马纷歧样。

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芳婆糕团店

营业时候：4:00-18:00

地址：王府大街50号

永久都在排队的一家店，店里的员工都是婆婆辈的，一排排站在门口柜台前忙在世。几个阿姨各司其职，构成一条流水线作业。

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店里的招牌是乌饭，可是天天限量供给，去晚了极能够就只要杂粮饭了。我本人实名保举肉松+老油条+卤蛋的超级奢华声势，饭量小的女孩子吃半个就饱了。

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老油条炸得出格透，是那种焦脆的口感，卤蛋连蛋黄都卤得出格入味，再加上甜丝丝的肉松混杂在里面，味道很有条理感。

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酒酿元宵也挺好喝的，红豆已经煮化了，所以看上去是粉粉的色彩，小丸子都煮得糯糯的，不会出格甜腻，喝下去回味当中还有木樨的香味。

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芳婆家的糯米制品都挺不错，她家糯米比力松软，豆沙也不外分甜腻，价格也很实惠，喜好吃糯米的可以打包一些走。

高邮面馆

营业时候：7:00-20:00

地址：明瓦廊117号

面馆虽然在新街口商区，不外由于隐藏在居民小区里面，即即是用上各类导航，也是费了一些气力才找到。店面面积不大，幸亏翻台比力快，小等一会就能拼到桌子。

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保举青椒干子肉丝干拌面和素鸡，是他家的招牌。面条不是南京常见的那种粗面，是比力细的那种，细面比力入味的同时也轻易坨，上来以后要抓紧时候拌开。

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味道谈不上冷艳，是很家常的味道，就像外婆给你做了一碗拿手面条的那种感受，吃下去会有种莫名的幸运感。

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除了面之外，鱼汤也是很是保举的，这年头吃个快餐能喝到这么纯粹的鲫鱼汤也不轻易。

夫子庙

夫子庙、老东门是每个来南京的旅客必打卡的景区吧，在这里感受金陵的历史与味道，但万万不要去尝试那些旅客专供的汤包店和小吃，多走几步，去那些旅客不会去到的街巷，和当地人挤在一路才是南京美食正确的翻开方式。

小李汤包

营业时候：5:00-20:00

地址：殷高巷30号

别看这家店肆开在低矮的破屋子里面，早饭的时辰来晚点就得排队呢，而且排队的都是四周的居民，不是那种旅客驻扎的网红店，足以证实它的味道有多好了。

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招牌的小李汤包必点，一笼8只，悄悄把皮咬破一个小口，然后将汤汁先喝干，甜丝丝的那叫一个鲜美，然后再蘸着醋和辣油下肚，我一口气能吃一笼。

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不外倡议两小我合吃一笼，然后一人再来一碗馄饨。小李家的馄饨也不错，肉馅会比其他家的要多一些，汤底也比力平淡，一笼汤包一碗馄饨才是地道南京服法。

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莲湖糕团店

营业时候：10:00-21:00

地址：贡院西街26号

莲湖糕团店是金陵著名的老字号，店面开在夫子庙，分歧于开在景区小吃街的其他店肆，莲湖糕团店没有那些花里胡哨的噱头，甚至偶然辰办事员会对你爱搭不理的。

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莲湖糕团店的元宵是手工建造的，很是Q弹。勾芡也恰到益处，不浓不稠，配合已经熟透但没有煮烂的超大颗红豆，在这个阴冷的南方冬季喝上一碗，即使没有暖阳，也能暖到人的心里去。

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南京变大了，之前非论干什么，都离夫子庙不远，现在南京有很多卖赤豆莲子元宵的店，可是永久都吃不出莲湖家的那种味道。除了赤豆元宵，莲湖也有很多中式糕点，味道就比力普通了。

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老南京手工蛋饺

营业时候：7:30-11:30 13:30-16:30

地址：长乐路139号103室

藏在小路里面一家连招牌都没有的小店，这家店的另一个名字加倍为人所知，哑吧蛋饺。二十多年前，为了生存的一对聋哑人夫妻在小路里开了间露天的小铺子，专卖南京人喜好的手工蛋饺。

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随着买卖越做越好，夫妻两又找了几个一样是下岗职工的聋哑亲戚一路专心做蛋饺，从而构成了现在远近著名的哑吧蛋饺。

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店里用着原始的煤炉，老旧的搪瓷杯里盛满蛋液，在铁勺里倒上蛋液，随着烘烤结成一层蛋皮，敏捷放入肉馅，翻折蛋皮就构成了一个蛋饺。他家蛋饺的馅料比别家饱满，买回家蒸熟，吃起来真的超级满足。

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蛋饺每人限购40个，邻近春节的时辰经常到下午两三点就已经没有了，想吃的话一定记得要早点去。

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三七八巷熏鱼

营业时候：8:00-20:00

地址：磊功巷悠可蜜儿隔邻

三七八巷里面好几家卖熏鱼的，这家店最大，人气也最旺，在小路走到头后右转，在一个公厕的劈面，认准这个招牌就行。

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南京的熏鱼不是熏出来的而是炸出来的，活鱼现杀现炸，有糖醋、椒盐、老卤三种味道可以挑选。

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我首推椒盐味的，炸得出格干，骨头都炸得酥脆了，有种吃油渣的感受，料码的恰到益处，空口吃也不会感觉齁。

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糖醋的吃起来不会那末干，炸透以后淋上酸酸甜甜的酱汁。最好趁热吃，凉了以后就没有脆脆的口感了，不外被汤汁泡软的熏鱼会加倍入味，也挺好吃的。

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安庆柴火馄饨

营业时候：6:00-23:00

地址：马道街122-1号

这家馄饨店之前开在小小路里的槐树下，19年搬到了现在的地方，店里还保存着之前烟熏火燎的老菜单挂牌。

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馄饨上桌，首先闻到的是猪油的香味，他家的汤底加了便宜的猪油，辣椒油也是用猪油熬制的。喝一口汤，奇异的是确切有股子柴火的焦香味。

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他家馄饨是典型的老式包法，肉馅很小，薄薄的馄饨皮在碗中像金鱼尾巴一样游曳，确切能吃出小时辰的味道。

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店里还有咸甜烧饼，一口馄饨一口烧饼，小店里花几块钱的一顿饭却吃出了幸运感。

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中华门

中华门四周有比来很火的大报恩寺，这一片是南京的老城南，最炊火气味的南京也在这里。这里不但有南京的传统美食，也有很多南京人改良的小吃，经过时代的沉淀，留下了味道最好的那些小店。

黑皮砂锅

营业时候：10:00-清晨2:00

地址：中华路556号

中华门四周好多家砂锅店，说起来最传奇的应当就是黑皮砂锅，别看现在的店面挺大，之前就是藏在小路里的一扇小木门，想找到可真的不轻易。

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三鲜砂锅里有牛肉、香肠、火腿肠，还有我最爱的卤鹌鹑蛋，小小的鹌鹑蛋卤得发黑，味道全都渗透进去了，惋惜一碗只要两颗。

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底下则是粉丝和千张丝，份量很足。汤头看上去比力重口，但实在挺平淡的，我这类重口胃一定要加几勺辣油才感觉够味。

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等砂锅的时辰可以买几只卤鸡爪啃一下，鸡爪是那种比力有嚼劲的状态，味道比力奇异，有种洽洽香瓜子的味道，越啃越香。

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知名老卤面

营业时候：6:00-19:00

地址：中华路533号

这家知名老卤面在中华门四周开了三十年了，近来从陈旧的平房里搬家到现在的门面房中。

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南京的老卤面一般都是甜口的酱油汤底，他家的汤底黑亮清透，微微有点回甜，却不会感应腻口。

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大肉面上铺着完整的一大块卤制过的五花肉，南京人称其为大肉。大肉肥而不腻，瘦的部分鲜嫩有嚼劲，肥的部分进口即化。

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排骨面和大肉面汤底是一样的，只是将大肉换成了卤制的小排骨，排骨很入味，进口脱骨，一份面里少说也有七八块排骨，份量相当实在。

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假如胃口大，点面的时辰记得和老板说多加点面是不额外收钱的，假如吃完再加面的话是两块钱二两面。

江南春面馆

营业时候：6:00-14:30

地址：应天大街387-28号

这也是中华门四周的一家老字号面馆，南京民气中神一样的存在，每次去总是要排队，客岁吴亦凡打卡以后又让队伍变长了很多。

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看上去不那末整洁的门面，沿街摆放的油腻桌子，脚下还堆着没来得及整理的渣滓，这样卑劣的情况却照旧抵抗不了吃货的心。

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南京人大多爱吃汤面，而江南春的特点却是干拌面。来一碗小排大肠干拌面，面条爽滑筋道，根根清楚，抄底拌开以后，面条均匀裹上一层猪油。小排和大肠都卤得很入味，小排是咸甜口的，肉质紧实，大肠则是咸口的，处置的很清洁，没有任何异味。

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不外他家的汤面很一般，爱吃汤面的可以间接放弃了。

汪家馄饨

营业时候：6:00-13:00

地址：集庆路124号

老城南人气最高的馄饨店，说起来还有个传奇的故事。最起头的汪家馄饨只是雨花台四周一个活动的馄饨摊，1985年一个劫匪抢劫银行，被那时还是个小伙子的老汪抄起扁担礼服了。因而为了嘉奖他，南京政府给了他一个牢固的摊位，这才有了明天我们看到的汪家馄饨。

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汪家馄饨好吃的秘诀在于馄饨皮是纯手工擀制的，很是有嚼劲，一锅下很多也不会粘连。馅料是用新颖猪后腿肉建造，馄饨个个饱满，比别家的用料看上去踏实很多。

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虾米和榨菜则是按小我爱好自己增加，我看有人在碗里加了整整一层榨菜，感受很香了。

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金陵贺记肉夹馍

营业时候：7:00-21:00

地址：应天大街中华门地铁站旁

被称为中华门之光的贺记肉夹馍位于中华门地铁站2号口出口处，出了站就能闻到卤汁的香味，不停下来买一份是不成能的。虽然每次来都要排队，但幸亏老板手脚敏捷，很快就能吃上。

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香干、卤蛋、卤肉都在卤汁里泡够了时辰，出格入味。做的时辰现捞现切，全都剁碎以后和现切的青椒混和在一路，塞得满满当当，两瓣馍底子合不上。经过烘烤的白馍全部兴起来了，外皮脆脆的，一口下去那是相当满足。

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肥肉进口即化，丝毫感受不到油腻，再加上脆脆的青椒和很是有嚼劲的干子，可以说是很是有条理感的一口馍了。不习惯吃肥肉的可以让老板挑瘦肉剁大概爽性挑选牛肉的。

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这些店虽然有些卫生条件一般、有些没有任何办事、有些藏在犄角旮旯，但却已经成了当地老百姓平常生活的一部分，即使吃过再多粗茶淡饭，也毕竟会驰念小破店里的那一口没法替换的味道。

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这些小店常常也是领会一座城市的进口，在这里你不会被旅客包围，可以实在感受一座城市普普统统的平常，和大妈们聊聊天，也许比去网红店打卡能有更多收获。你生活的城市有这样的苍蝇小馆吗？接待留言分享～

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tmpuser · 发表于 2021-2-12 07:28

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呼风唤雨 · 发表于 2021-2-12 07:30

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chengxf1973 · 发表于 2021-2-12 07:30

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631225608 · 发表于 2021-2-12 07:30

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zhangchao9636 · 发表于 2021-2-12 07:31

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