南京，你怎样还有两张“面孔”

powerv · 发表于 2021-3-22 07:10

/没有一座城市不是时光之城每个城市都有它的两面性偶然髦的气味也有炊火的味道传承与创新古典与漂亮截然分歧却又相互融合/

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金陵的时光穿越在传统与现代的交织里阅江楼后的天涯线是如竹笋拔节般发展的高楼，鸡鸣寺佛塔与紫峰幕墙在夜色里交相照映，32路公交穿过挹江门城门洞的瞬间……南京之外，始终存在着一个叫做金陵的平行天下。

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1800米长的长江路，藏着南京1800年时光的古今交织。这里既能走进尘封的历史，又在铺陈一个又一个新的南京故事。

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诺亚 / 摄国立美术摆设馆原址建于1936年，是中国第一个国家美术馆。复古光影下的落地窗，随手一拍就是大片。窗外望进来，高楼林立，毂击肩摩。

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熊伟 / 摄作为江南范围最大、保存最无缺的古修建群，大明穿越600年而来的气味执政天宫会聚。走一趟朝天宫，一秒梦回。不用滤镜，就是最都雅的中国风！

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宫溟飞 / 摄飞角廊檐，琉璃瓦闪着高光的背后，是此起彼伏新街口修建群。古城肌理之上发展出新城，震动油但是生。

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不管秋冬春夏，鼓楼公园总能在闹市傍边保存古都苍茫的痕迹。即使已经没了晨钟暮鼓，照旧有很多人在鼓楼公园畔度过了不朽韶华。

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光影剑客N / 摄在鼓楼公园纵目远眺，一头的紫峰撑起了城市的钢筋铁骨，另一头的北京西路则见证了城市的悠悠光阴。

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各个期间的修建典型，在六朝古都的“怀抱”中似乎会相互融合，而且散发着属于各自时代的美好。历史的南京与现代的南京完善共生，你看不见其中清楚的分界限，它们早已融为一体。金陵的时光感化在美食的传承与创新里从有上千年历史的京苏菜，到现在一周不吃就馋的不可的锅贴烤鸭皮肚面……南京，你怎样也猜不出，陈腐的味蕾中发展出怎样幻化多测的美食风光。

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yiukamx / 摄说起南京的小吃，脑子里会蹦出来汤包、馄饨、盐水鸭、鸭血粉丝、皮肚面……一个不晓得算不算冷常识的冷常识：南京小吃，也就是金陵小吃，位列中国四巨细吃之首。

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南京菜则讲求的是，原汁原味，突出食品自己的味道。“金陵厨王”胡长龄对南京菜风味的概括可谓典范，他提出了七滋七味：鲜、松、酥、嫩、脆、浓、肥；酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，首要烹饪方式是炖、焖和叉烤。

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炖生敲具有300年以上的历史。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质疏松，故名生敲。著名学者吴白教授对其备加赞美，曾咏诗道：“若论香酥醇美味，金陵独擅炖生敲”。

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清炖鸡孚是南京六华春菜馆名菜。胡小石和傅抱石最喜好这道菜，说它“鸡香肉鲜质酥烂，汤清味醇色雪白。”

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南京人对“吃”这一点，实在是讲求的。叶兆言曾说过：“会吃在六朝古都这块地皮上，历来就是一件雅事和乐事。”清代江南才子袁枚于南京小仓山，撰写了一部烹饪名著《随园食单》，以“金陵菜”为原型。曹雪芹祖上在南京的任职履历，和他本人早期在南京“锦衣玉食”的生活履历，让《红楼梦》中的炊事成为“金陵菜”的重要缩影和折射。金陵的时光流淌在白天与夜晚的灯火里白天的城市是忙碌的，而夜晚的城市则是落拓的。每当夜幕来临的时辰，纵横交织的霓虹点亮，汇成闪光河流。

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青砖黛瓦马头墙，夫子庙、老门东大片大片的灰色、红色古修建群，置身其中恍如梦回六朝烟水间。夜幕来临，十里古秦淮流光溢彩、游人如织，像闯进真人版《江南百景图》！

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秦淮河静静流淌穿城而过，从东向西，山静水动，为满城绿色点缀。夜幕降姑且，在大报恩寺码头登上夜航船，一边大报恩寺通体灯火，一边中华门城墙金色勾边。桨声灯影，晚风怡荡。

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600多岁的明城墙，是这座文化古都的框架和骨骼。城墙之上将旖旎的美景一览无余，遐想百年前的金陵。入夜，到南都城墙看一场光影秀，开启穿越时空的新体验。各色声音和灯光，组成这座城市怪异的生活美感。

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停止2020年，南京有挂号备案的博物馆60座。大巨细小的博物馆就林立在布满光阴痕迹的街巷当中。

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夜游博物馆让夜晚有了更多挑选。在夜色中探访尘封的历史宝闸，光影交叠背后，那份陈腐、文雅的城市高光照旧在夜色中闪亮。

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/俯视金陵在温情炊火的市井上空在街角巷陌的拾搭当中在青砖墙间、在梧桐树下在老城南、在河西新城——一百小我眼中有一百种气概悬殊的南京它在每小我心中都是怪异的/

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『本日话题』哪样，才是你心中的南京？来历 | 部分图自南都城市摄影队、南京文旅、南京有个号等原题目：《南京，你怎样还有两张“面孔”！》

来历：南京公布

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欧阳竹青 · 发表于 2021-3-22 07:10

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