吃土已经过期了，吃虫将成为潮水

天天螃瞎子 · 发表于 2016-3-11 14:10

Greg Sewitz 与 Gabi Lewis 已经习惯了被人们嘲笑。三年前，这两人从网上订购了两盒活蟋蟀，这两位怪咖却把满满两大盒蟋蟀放进冰箱冷冻起来，以后他们把这些冰冻的小昆虫尸身放在搅拌机里面打坏，参考 Lewis 的独家配方，用冰冻蟋蟀取代乳清卵白粉制成了一批可供食用的卵白质能量棒。他们两小我以为这些蟋蟀卵白棒尝起来很是不错，是以就起头在体育馆、健身房、健康食品商铺、农场品市场以及他们自己的网店里出售这批与众分歧的卵白能量棒。一路头总是艰难，不外也有些顾客对于可以吃到这些昆虫能量棒兴奋不已，他们确切尝试了，究竟这类蟋蟀能量棒在富含卵白质的同时卡路里极低，非常合适健身迷。Sewitz 与 Lewis 甚至还想法让几个专门出售自然食品的商铺上架了这批蟋蟀能量棒。不外大部分人在得知能量棒的成份时，只是严重地笑了笑。虽然久长以来食用昆虫在欧洲与北美都是一种忌讳。不外假如你放眼看天下，就会发现全球有 20 亿人都已经吃过虫子。结合国也暗示过食用昆虫可以在不危险情况的条件下赡养不竭增加的全球生齿。有很多努力于开辟昆虫卵白食品的公司都已经经过众筹成功地筹集了启动资金，这最少证实了可食用的昆虫还是有一定的利基市场的。若何让人们愉快地吃虫？撤销顾客食用虫子的恐惧关键在于将昆虫卵白质增加到人们常吃的食品中，而不是激励人们吞下一整只虫子。按照消耗者报告的试吃测试，大部分昆虫卵白棒从表面上底子看不出是由虫子制成。昆虫打成粉自然就不会有什么激烈的味道了，这就意味着你可以没有什么心理负担地将这类昆虫卵白棒加进很多食品中去给自己补充卵白质了。“我们并没有将自己的公司定位于专门做蟋蟀卵白棒的，我们更像是一家开辟操纵昆虫卵白质的公司，”Sewitz 说道，“我们将利用昆虫卵白质取代乳清卵白粉、大豆卵白粉，终极它们还会取代牛肉与鸡蛋。” Tiny Farms 的投资人 Fink 也赞成这类概念。「我所看到的支流趋向是将昆虫卵白粉作为一种食品增加剂，这样它们就能用于多种食品傍边，比如面包、意大利面和饼干等。」站在消耗者角度，Fink 暗示久长以来被视为高卵白来历的肉类给情况庇护带去了很大压力，人类日益增加的对精加工食品的需求也给了昆虫食品极大的成长空间。现在用来取代肉类卵白质的动物性卵白质凡是提取自豪豆大概小麦，而这两种成份恰正是很多人的过敏源，还有很多人的肠胃难以消化吸收这两种提取物。“昆虫卵白质给消耗者供给了一个更加环保的动物卵白摄取选项，只要对这些昆虫的口感加以改良就行了。” 开辟昆虫卵白质食品如同赌博，它赌的就是人们更愿意吃蟋蟀制成的卵白粉，还是那些增加了一堆连名字都读不出来的增加剂的分解卵白粉。究竟，提起吃虫子不是每小我都像贝爷那末感应兴趣盎然。乐享生活，乐享无穷,关注笑成网公众号：xcw1618

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