南京在水产物及农贸市场展开新冠病毒应急监测

享乐 · 发表于 2020-6-16 07:25

来历：紫金山消息

记者从相关部分领会到，针对新冠病毒疫情防控新情势新要求，我市高度重视，在增强疫情份析的根本上，敏捷展开应急监测，强化农贸市场等场所治理。

6月13日，我市召开市新冠肺炎疫情联防联控批示部会议。按照市疫情联防联控批示部摆设和省相关部分的要求，市卫健委、市市场监管局在全市构造展开了水产物市场和农贸市场从业职员、重点食品和重点情况的应急监测工作。今朝，郊区两级相关部分已对63个经营单元，563个样品（包括食品、职员、物体概况、冰块、水样等）停止采样。其中，13-14日两天抽检的369份样本，检测成果均为阴性。

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秦淮区市场监管局供图

两天连发两个告急告诉，尽力保障食品平安

13日，南京市市场监视治理局告急下发《关于展开食品经营环节平安大检查的告诉》，要责备市市场监管部分以农贸（批发）市场、专业冷冻冷藏库房、超市、便当店、食杂店以及餐饮办事单元等经营者为重点环节，以畜禽肉类、水产物及其制品为重点品种，突出进口海鲜产物检查，周全排查食品平安风险隐患，严防食品平安事务发生。

据统计，13-15日，13个区（包括经开区）市场监管局总计对辖区3503家餐饮单元、1093家水产经营户、636家超市、346家农贸市场、7家批发市场停止检查，经查，共发现396家单元经营进口海鲜（餐饮193家，超市88家，经营户115家），其中219家经营进口三文鱼（餐饮112家，超市55家，经营户52家），共下架产物2578.45千克。

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某大型商超公示停止三文鱼销售。鼓楼区市场监管局供图。

14日，市卫健委、市市场监管局又结合下发《关于在水产物市场和农贸市场展开新型冠状病毒应急监测的告急告诉》，以领会进口三文鱼、进口生鲜、冷冻水产物、肉类等重点食品的加工、销售等相关职员及环节的净化状态。重点监测范围包括本市加工和售卖触及进口三文鱼、进口生鲜、冷冻水产物、畜禽肉类等重点食品的批发市场、大中型超市和农贸市场等，尽力保障食品平安。

新冠病毒应急监测采样敏捷，今朝成果全数阴性

记者领会到，13日，相关部分即对江宁区众彩、天环和六合区大生等3家农贸批发市场停止了首批应急监测的样本采样；第二批样原本自于玄武兰园、秦淮科巷农贸市场。今朝检测成果均为阴性。

对市场中从业职员的监测，每个市场挑选经营水产物和肉类摊位的从业职员很多于10人，每小我均需收集咽拭子、肛拭子和血液标本，其中咽拭子、肛拭子需停止新冠病毒核酸检测，血液标本需停止新冠病毒特同性血清抗体IgM和IgG检测。

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秦淮区市场监管局供图

在重点食品的应急监测方面，相关职员从以上市场采样了包括三文鱼等鱼类、生蚝等贝类、蟹类、虾类等在内的水产物，以及包括牛肉、羊肉、猪肉、禽肉等在内的肉类食品。采样时均以进口冷冻产物为主。

此次应急监测，对水产物市场和农贸市场的情况部分也停止了采样。采样位置包括空中（地板）、案板、砧板、刀具、下水道口、下水道管壁、冷冻冰箱（冷库）、海鲜水池、地漏、从业职员手套、从业职员外衣（工作围裙）等；以及市场内的公共场所，例如洗手间（巨细便池、蹲坑概况）、洗手池台面、水龙头概况、电梯、扶手（门把手）等，确保采样周全，数据正确，可以有用评价疫情风险。

食品经营环节平安大检查启动，全覆盖检查延续推动

于13日启动的食品经营环节平安大检查，仅13-15日三天，就出动了南京市场监管局5082人次的法律职员。

位于江宁的众彩市场和天环市场，别离是我市菜篮子基地和首要冷冻市场，今朝，众彩市场内的15户进口三文鱼经营户都已停止销售。江宁区市场监管局东山分局专门派驻了五六位工作职员在众彩市场驻点工作，专人专岗负责市场的经营户跟踪检查。在天环市场，谷里分局法律职员对市场内50余户海产物商户停止了周全检查，其中经营进口海产物的商户共有20多家，已下架进口三文鱼200千克。

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江宁区市场监管局供图

玄武区市场监管局操纵周末两天，对辖区内的大型商场、超市、农贸市场、餐饮集合区、大型餐饮企业停止了周全摸排检查，并对进口海鲜、冷冻肉制品经营户停止了索票索证和收支货相关台账检查。今朝，该区排查过的进口三文鱼经营单元均已停息经营。

江北新区市场监管局也敏捷构造气力对辖区内生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产物及其制品的经营户停止了检查，检查中发现的进口三文鱼产物，一概下架处置。不到三天时候，该局已构造法律职员1038人次，检查了辖区508家餐饮单元、80家水产经营户、95家超市、32家农贸市场，各类食品经营单元共下架三文鱼产物624.88千克。

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江北新区市场监管局供图

“检查中，我们的法律职员城市跟商户频频夸大要留意增强餐饮用具消毒、从业职员健康治理，严酷标准食品加工操纵流程等等，后续检查还会延续推动。”市市场监管局食品经营处相关负责人告诉记者，今朝已经对进口海鲜产物临时下架，企业联系市疾控中心检测及格前方可销售。此外，对肉类和水产物利用量大的餐饮办事单元、黉舍（含托幼机构）食堂和养老机构食堂，全市也将展开全覆盖检查，周全检查餐饮办事单元的原材料进货、食品加工建造、餐饮具清洗消毒、从业职员健康状态等。

农贸市场强化疫情防控行动，公安部分增强职员排查

记者15日从市商务局菜篮子工程办公室领会到，为做细做实常态化疫情防控，全市340家农贸市场将从人、商品、情况三方面动手，进一步强化疫情防控行动。其中，消耗者进入农贸市场必须佩戴口罩，配合工作职员测温，同时出示“苏康码”。商务部分还要求农贸市场严酷落实进场索票索证制度，增强食品平安溯源监管，并增强平常情况透风消杀工作。

市公安局见事早、行动快，第一时候依托大数据停止综合研判梳理，经过“网格化+铁脚板”上门访问、电话询问，周全摸排5月31 日以来有北京新发地批发市场、京深海鲜市场路程史、以及有北京中高风险地域路程史的离京来宁职员，严酷按规定落实各项疫情管控办法，既方便职员来往，又防控疫情风险。

按照旧态化防控要求，市卫健委克日还对市民提出疫情防控倡议，请市民延续关注国内外疫情成长静态。如近期已前往中、高风险地域，出格是近两周内去过北京新发地批发市场、京深海鲜市场，或与上述两个市场相关职员有打仗的市民及来宁职员，须自意向社区或区疫情防控批示部报告，并按要求停止新冠病毒核酸检测。

餐企停息销售生食专家呼吁生熟分隔

6月13日，南京餐饮商会第一时候公布《关于现阶段疫情防控的倡议书》，倡议餐企强化责肆认识，狠抓防控重点环节，并提出5点防控办法。

《倡议书》发出后，南京很多餐饮企业第一时候调剂了菜品。主做日料的水林间寿喜烧总司理仇国宏告诉记者，三文鱼产物已经下架。另一家日料品牌熊本の家鄙人架生食类菜肴的同时，还向消耗者保举涮锅、烧烤、油炸、铁板等日料熟食服法。南京餐饮商会会员部主任魏丽说，除了食品要充实熟化，最好还要生熟分隔。“一些生食能够带有致病微生物，假如不留意将生食与熟食分隔，或用切过生食品的刀和案板处置熟食，就有能够致使穿插传染。”

非主营日料的餐饮企业也在积极应对，南京大蓉和酒店董事长张恒告诉记者，他们当天就下架了包括三文鱼、北极贝、牡丹虾三款海鲜刺身产物。在珍宝舫紫峰大厦店，记者看到菜单上的三文鱼刺身、金枪鱼刺身等生食类菜肴均被贴纸覆盖住了。珍宝舫团体出品总监林坤还带记者参观了紫峰大厦店的后厨，记者看到，这里切生食用的是红色案板，切半制品用的是蓝色案板，切熟食用的是红色案板，每个案板都装备一套刀具。

南报融媒体记者杨欣张安琪李花翟羽朱静曹丽珍

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