南京昨“一鸭难求”你“zan”到鸭子了吗？

ibest · 发表于 2020-6-26 13:19

没有买到鸭子的顾客在金宏兴鸭子店橱窗前寻觅“替换品”。

“鸭子卖完啦！”“鸭子没有了，还要点此外不？”……这是端午节当全国午，南京各家鸭子店老板和老顾客们打号召的牢固用语。

烤鸭是南京人端午必吃的“五红”之一，南京端午当天“一鸭难求”，下午两三点钟，烤鸭“替人”盐水鸭也几近全数售罄。端午节，你“zan”到鸭子了吗？扬子晚报/紫牛消息记者刘丽媛

卖光了！卖光了！都卖光了！鸭子店老板不知说了几多遍

“鸭子卖完了！”昨全国午，一位鸭子店老板金师长不晓得把这句话反复了几多遍，他的金宏兴鸭子店位于南京新街口明瓦廊。

“早退”的以年轻人居多，而经历丰富的老街坊们上午就早早排起长队“抢”烤鸭，等到下午3点钟左右，连盐水鸭也卖光了。下午5点，橱窗里只剩十几个鸭肫、两盘凤爪和半块牛肉，有老街坊骑着自行车到达，抬手打个号召，金师长转身拿出打包好的半只烤鸭递过来，看到旁边年轻人失落又恋慕的眼神，金师长歉意地笑笑，“欠美意义啊，老街坊，早就打过号召预留的。”

金宏兴鸭子店的烤鸭是每斤27.5元，整只80元左右。金师长告诉记者，平常店里天天能卖300只鸭子，端午烤鸭加盐水鸭卖了600只。怎样不再多预备点？“都是现做的，再多吃不用哦。”金师长一边扫除卫生预备关店一边说。

在南京洪武路路口，与金宏兴鸭子店隔了两条街的“金家鸭子”更爽性爽利，早早就收工关店。

与金宏兴鸭子店、“金家鸭子”这类老店相比，南京羊皮巷口一家新开的“水西门鸭子”明显经历不敷，伙计告诉记者，老板当天备货比平常多了几十只，可是下午一两点就卖光了。

每个“老南京”家门口都有“最好”的鸭子店

昨全国午6点多，记者在南京新街口一家木樨鸭专卖店“捡漏”买到烤鸭。伙计说，店里的特点是盐水鸭，而且以售卖真空包装鸭子为主，只因老街坊们习惯性地抵家门口那种门面不大甚至破褴褛烂的鸭子店买鸭子，店里才会在端午节还有“丧家之犬”。

就像伙计说的那样，在南京，不能聊“哪家鸭子最好吃”，由于在每个老南京眼里，家门口排长队的鸭子店都是“最”好的。水西门号称是南京烤鸭的起源地，所以南京有无数“水西门鸭子”“水西门鸭子店”“水西门鸭子专卖店”“水西门瘦型鸭”……南京鸭子店似乎永久没有店名之争，由于，归正每家“水西门”都是街坊们心里最正宗的“水西门”。

那末，您以为南京哪一家的鸭子最好吃呢？

南京昨“一鸭难求”你“zan”到鸭子了吗？

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