当前位置:»论坛 › 网聊南京【人文 · 社会 · 娱乐】 › 独爱推荐 › 帖子
返回列表 发新帖

归正，一提起“南京”，我就饿了

[复制链接]
jane27

赞助会员

主题
0
回帖
0
精华
0
积分
2
爱豆
0 个
性别
保密
注册时间
2014-9-28
最后登录
2014-9-28
发表于 2020-12-17 07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
“秋月扬明晖，冬岭秀寒松。”

入了冬，气温骤降

除了靠抖取暖的南京人

这些冬季限制也返来了……

归正，一提起“南京”，我就饿了-1.jpg

朦胧的路灯下

烤山芋的摊子重出江湖

热气、香气缱绻着滔滔而来

把人牢牢包裹住

归正，一提起“南京”，我就饿了-2.jpg

糖炒栗子的店门口

队伍永久声势赫赫

满满的一油皮纸包捧在怀里

甜蜜的滋味就这样在冬季里漫开

归正，一提起“南京”，我就饿了-3.jpg

从北风中一头扎进街边的暖锅店

人头攒动，热烈喧哗

铜锅里咕嘟嘟沸腾着牛肉、羊肉

喝一口蹿着热气的浓汤

暖意立马顺着喉咙流遍满身

冬季

是天气变冷，食品变暖的季节

这些冒着热气儿的美味

将原本凛凛的冬季变得暖和又明亮~

鸡汤

南京老话常说

“冬至大过年，一九一只鸡”

即从冬至日起

每进一九，喝一次鸡汤

归正，一提起“南京”，我就饿了-4.jpg

虽说鸡汤是不时都能喝

但出于传统风俗

总感觉此时的鸡汤

要比平常鲜上几分呢

归正，一提起“南京”，我就饿了-5.jpg

气温从10℃起头往下掉时

鸡汤便可以放置上了

炉火上炖上几刻

汤碧清、肉滑爽、骨酥烂

口水和香气一路肆意流窜~

归正，一提起“南京”，我就饿了-6.jpg

灌香肠

“小雪腌菜，大雪腌肉”

这个时节

家家户户都忙着腌制“咸货”

预备驱逐新年的到来

灌香肠，更是甲等大事

归正，一提起“南京”，我就饿了-7.jpg

挑个晴天气

家里掌勺的就忙活起来了

各家的独门秘方

又一次“闪亮退场”

归正，一提起“南京”，我就饿了-8.jpg

实在忙不开

也是要去菜市场买几挂返来的

挂执政阳的屋檐下晾晒

等香肠逐步干瘦，色彩变深

年，也就越来越近了

归正，一提起“南京”，我就饿了-9.jpg

蛋饺

南京人的年夜饭桌上

蛋饺那是定然不能少的

比起超市卖的半制品

手工蛋饺才是美味灵魂地点

归正，一提起“南京”，我就饿了-10.jpg

一柄汤勺里浇上一圈蛋液

灶头上烤至金黄喷香

再裹上调制好的饱满的肉馅

金元宝似的蛋饺就做好了

归正，一提起“南京”，我就饿了-11.jpg

皮香肉多 咸甜适中

如果再配上青菜油渣一路烧

那滋味儿

光是想想都要流口水呀

归正，一提起“南京”，我就饿了-12.jpg

烤山芋

天气稍稍冷了一点

卖烤山芋的爷爷奶奶们就出动了

小路口、地铁站……

常常是未见其摊

可早就闻着味儿了

归正，一提起“南京”，我就饿了-13.jpg

烤山芋，一定得是铁皮大桶

内腔的炭火熊熊

桶盖上的小棉被里

刚出炉的山芋悄咪咪地露了个头

归正，一提起“南京”，我就饿了-14.jpg

趁热扯开有些焦糊的外皮

满眼橘红色的瓤儿

咬上一口

满嘴的暖乎、苦涩

归正，一提起“南京”，我就饿了-15.jpg

鸭血粉丝汤

虽是南京人的餐点常客

但在冬季

鸭血粉丝汤的职位明显提升

说它是驱寒保暖良品

可一点儿都不为过

归正，一提起“南京”，我就饿了-16.jpg

心肝胗肠血会聚一路

毫无保存，统统呈上

这是游不外长江的鸭子

最初的倔强

归正，一提起“南京”，我就饿了-17.jpg

不管是清汤还是白汤

滑嫩的鸭血

香脆劲道的鸭肠

早已牢牢套住了南京人的胃

再搁点辣油，一嗦入魂

恍如把全部冬季的暖和都拥入怀里了

归正，一提起“南京”，我就饿了-18.jpg

归正，一提起“南京”，我就饿了-19.jpg

肉末煎饼

这道清晨限制的肉末煎饼

足以倾覆

你已经对煎饼的一切呆板印象

再低的温度

也没法阻止老饕们的脚步

归正，一提起“南京”，我就饿了-20.jpg

蛋与肉不分你我

牢牢依偎

海带丝和土豆丝

难分昆季

油条或脆饼

难以取舍

在期待的进程中

已然被鼻腔中充溢的幸运填满

归正，一提起“南京”，我就饿了-21.jpg

张大嘴一口下去

丰富的滋味在舌尖迸发

适才的困意一网打尽

说不清是哪类食材更香

也分不清吃的是夜消或是早饭

只要这实实在在的满足

让人不由得赞一句，人世值得！

归正，一提起“南京”，我就饿了-22.jpg

///

冬季如期渐进

记得要吃的好一点

滚烫的人世炊火

最是能熨帖民气的~

冬季你最想吃什么美食？

留言来告诉小布

图源 | 早饭中国、南京文旅、南京日报、南京有个号、南京小资生活、硬腿子

来历： 南京公布

小编TIPS：记得点击下方的二维码下载APP，并关注我们的微信公众号哟

扫描下载APP

快拿出手机扫一扫吧！

扫描关注公众号

快拿出手机扫一扫吧！
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律，网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留，只要接到合法请求，即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表