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春日声势赫赫地闯入金陵
百花争艳，万物自在发展
处处皆是怡人美景
但对于吃货们来说
南京的春季
固然是从「一场春日限制的贪吃盛宴」起头
……
“不时不食，食必味美。”
南京，我“肥”来啦！
青团
袁枚在《随园食单》中曾写到
“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
这里说的，即是青团
腐败前后
正是吃青团的好时节
油绿如玉的外皮
糯韧绵软
里面包裹着芝麻、蛋黄等各类馅料
咸口的、甜口的
统统都可以包裹其中
轻咬一口
清甜悠久的青草气味
在唇齿间肆意流窜
内陷的口感丰富又细致
细细品味
是春季的味道没错了！
春笋
“尝鲜无不道春笋”
一场淅淅沥沥的春雨事后
春笋便找准机会
破土而出
吃春笋，必必要鲜
新颖的春笋
一切开，香味儿就藏不住了
就连空气中都带着清冽的甜气
作为春季“菜王”
春笋怎样做都好吃
清炒、油焖、腌笃鲜……
地地道道的江南菜式
更凸显了春笋的响亮细嫩！
野菜
“南京人，不识好，一口白饭一口草”。
从“金陵三草”到“早春四野”
再到“七头一脑”
南京人，就好这口！
曾在南京生活多年的曹雪芹
也屡次在《红楼梦》中说起野菜
比方刘姥姥进大观园时
笑姑娘们不食山珍反倒爱“吃个野玩意儿”
“美食达人”袁枚也在《随园食单》中
写到“马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食。”
野菜，是南京人“舌尖上的踏青”
汪曾祺笔下的那种
“坐在河滨闻到新涨的纯水的气味”
高调地向人们证实着
南京的春季，真逼真切地来过
螺蛳
腐败螺，胜过鹅
经过一个冬季的蛰伏滋养
春季是螺蛳腥气最浅
肉质最为肥美的时节
爆炒螺蛳、韭菜炒螺肉……
不管是陌头排挡还是家常餐桌
处处都可见螺蛳的身影
足以证实螺蛳在老饕们心中的职位
三两老友相聚
螺蛳嘬嘬，老酒咪咪
唇齿间鲜辣四溢
即使吃得满手都是汤汁
也无碍于味蕾的欢乐雀跃
河蚌
在菜市场逛到一堆蚌壳的时辰
就募地眼前一亮
啊，吃歪歪的时节到了!
此时的河蚌肉质最是肥厚紧实
如此美味佳肴怎可错过
“春季喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”
一碗河蚌豆腐汤
或是一锅河蚌咸肉煲
汤汁徐徐入喉
简直要鲜掉眉毛！
在南京人眼中
春季是“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。”
是“ 日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。”
更是那一餐餐美食中
包裹着的江南的旖旎~
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你还吃过哪些超美味的春日美食
快来告诉小布呀~
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来历：南京公布 |
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