江苏南京黄辣丁“大爆发”，2小时钓8斤，回家红烧吃，比排骨汤香

spgcxil · 发表于 2021-5-5 07:36

江苏南京黄辣丁“大爆发”，2小时钓8斤，回家红烧吃，比排骨汤香！
克日有媒体报道，江苏南京某河流的黄辣丁“大爆发”，只要下钩闭着眼睛都能钓到，有的钓友2个小时就钓到了8斤，大的有三四两，一天顶曩昔几天的，而且越钓超出瘾，现在很多人都告假去钓，钓多了回家炖汤，红烧、油焖都好吃，比排骨汤都香。

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黄辣丁是什么鱼？
黄辣丁，又叫黄鸭叫、黄骨鱼等，是一种非经常见的淡水鱼，南北方的河流里经常看见，假如你是一个垂钓爱好者，必定对它不陌生，即使你不经常垂钓，也大要率钓到过它，黄辣丁进食很是猛，只要咬钩，大都时辰城市间接把钩子吞掉。

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黄辣丁长相比力丑，扁平脑壳有点“秃子”的样子，类似于鲶鱼，都喜幸亏滩涂大概泥沙中生活，平常比力静，大都时辰在夜晚进食，所以早晨更轻易钓到黄辣丁。
黄辣丁，肉质鲜美，鱼刺比力少，很是合适炖汤喝，但大师在前期处置的时辰，需要谨慎它的鱼鳍比力坚固，很轻易戳得手，我就中招过一次。第一次钓到黄辣丁，不熟悉它，咬钩又深，在脱鱼钩的进程中，就不谨慎划伤了手。

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即使大师平常没有垂钓的习惯，也可以去市场上买来吃，价格实惠，肉嫩汤鲜，很是合适百口人食用。此次给大师分享一道黄辣丁炖汤的家常做法，希望大师可以喜好。
酸菜黄辣丁鱼汤

做法类似于酸菜鱼，但比酸菜鱼要简单，由于不需要片鱼片，间接将黄辣丁下锅炖煮即可。

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将预备好的黄辣丁，处置清洗清洁，加入适当的食盐、料酒、葱姜片，几粒干花椒，腌制半个小时。
起锅烧油，下入干辣椒、葱姜片、干花椒爆香以后，将预备好的酸菜下锅，大火煸炒出香味，烹入料酒炒出锅气。
加入充足的清水，大火烧开后，将腌制好的黄骨鱼用清水冲洗一下，将过剩的粘液冲洗清洁，间接放入锅中，大火炖煮。
千炖豆腐万炖鱼，想喝鱼汤，时候就炖的久一点，喜好吃肉的朋友，便可以稍微炖一会儿。
最初加入适当的食盐、鸡精、白糖，一点米醋，这样一锅酸辣咸鲜麻烫的酸菜黄辣丁鱼汤便可以喷香出锅了。下酒吃米饭都很是的喷香。

江苏南京黄辣丁“大爆发”，2小时钓8斤，回家炖汤喝，比排骨汤香！我是谭小厨子，天天分享地方美食、美食教程、厨房小常识，期待您的关注！

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