去南京，一定要吃这10种特点美食小吃，很多人都不晓得

飞凡 · 发表于 2021-7-4 07:17

南京是一个历史悠久的城市，南京的饮食以金陵菜著名，金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，战国末期屈原在《楚辞》记录有那时的金陵菜肴，清代时就已久负盛名，到了民国时金陵菜享有极高声誉，有“京苏大菜”之称。南京小吃，在全国各地都很是著名。南京十大必吃特点小吃，你吃过几种？

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1、南京鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑，风行于全国各地。

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南京人自古流行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲全国”之美誉。南京的鸭肴已有1400多年的历史。传闻有个南京人杀鸭子的时辰不舍得把鸭血倒掉，不意粉丝掉进鸭血碗里，只能粉丝和鸭血一路煮了，却不意，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人好评，后来遂得此佳肴。
2、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特点小吃，至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香美味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，木樨盛开季控建造的的盐水鸭色味最好，名为木樨鸭。

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3、木樨糖芋苗

木樨糖芋苗是南京的著名传统甜点，和木樨蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大陌头小食。光亮的芋苗口感光滑爽口、苦涩酥软，汤汁呈酱红色鲜明诱人，散发着浓郁的木樨香，吃后唇齿留香。

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4、南京状元豆

状元豆是南京的传统小吃，是南京夫子庙的特点小吃之一，一般与五香蛋一齐食用。状元豆进口喷香，咸甜软嫩，光彩呈紫檀色，进口富有弹性，香气浓郁，让人吃了停不下来。相传清代乾隆年间，居住在南京的寒士秦大士，因家境清贫，天天念书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，端给他吃。并鼓励他好好念书，未来好中状元。后来，秦大士中了状元，状元豆便出了名。

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5、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成颀长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。表面焦黄酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，很是好吃。

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6、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的著名小吃。具有色白如玉，幽香爽口的特点。它首要讲求的是佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，色彩标致，口胃醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，很是好吃。

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7、龙袍蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包是南京的传统小吃，在明清期间已经享有盛誉，特点是皮薄如纸，吹弹即破。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄，新颖猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料，再用面皮包制而成，具有皮薄馅大，汤汁稠密，味道鲜美的特征，深受广大美食爱好者的爱好。

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8、五香蛋

五香蛋是南京的著名小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一。卵白细致味足，蛋黄酥软可口。

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9、皮肚面

皮肚面是南京的特点小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。

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10、开洋干丝

开洋干丝是南京的特点名菜，又称烫干丝。开洋干丝为茶社食品，早已著名。味道鲜香可口、香气诱人、可口开胃很是好吃。

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明天分享的南京10种传统名小吃就到这里了，你们还吃过哪些南京小吃呢？接待大师留言分享自己喜好的小吃。喜好美食的朋友可以关注我，小编天天分享全国各地好吃又都雅的美食。

MSTSM · 发表于 2021-7-4 07:18

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